Üç ana türü vardırkahve değirmenleripiyasada: düz bıçaklar, konik bıçaklar ve hayalet dişler. Üç tip kesici kafanın görünümleri ve biraz farklı tatları vardır. Kahve çekirdeklerini toz haline getirmek için, kırma ve kesme işlemleri için iki kesici kafaya ihtiyaç vardır. İki kesici kafa arasındaki mesafe tozun kalınlığını belirler. Ne kadar yakınsa o kadar ince, ne kadar uzak olursa o kadar kalın olur. Bu makale size kahve çekirdeklerinin nasıl toz haline getirileceğini öğretecek. Öğütücünün kesici başlığı nasıl belirlenir?
Düz bıçaklar
Düz bıçaklar yaygın bir kesici kafa yapısıdır. Kesici kafa yuvası, eğimli birçok işlenmiş oluktan yapılmıştır. İki oluk arasındaki keskin bıçak ucu kahve çekirdeklerinin kesilmesi görevini üstlenir. Bu nedenle yassı bıçağın tozu çoğunlukla Pul puldur. Lezzet ilk kısımda aromayı, orta kısımda ise katmanları vurgulayacak ve tadı daha yumuşak olacaktır. Düz bıçakların kesici kafası: Düz bıçağın parçacıkları pul pul görüneceğinden belirli açılarda daha büyük görünecektir. Çoğutaze çekilmiş kahve makineleriPiyasada artık düz bıçaklar kullanılıyor.
Konik bıçaklar
Konik bıçaklar, üst ve alt kesici kafadan oluşan diğer bir ortak yapıdır. Kesici kafa iyi tasarlanmışsa, öğütme verimliliğini artırmak için kahve çekirdeklerini etkili bir şekilde aşağı doğru sıkıştırabilir. Kahve tozu granüler görünecektir. Lezzet açısından orta katman ve son kısım daha kalındır. Elle kranklanan öğütücüler aynı zamanda ana akım olarak konik bıçaklar kullanır. Konik kesicinin alt bıçak tabanı döndüğünde, çekirdekler aşağıya doğru sıkıştırılacak ve ezilecek ve konik kesiciden çıkan toz granüler görünecektir.
Hayalet dişler
Hayalet dişler nadir görülen bir kesici kafa yapısıdır. Kesici kafanın çok sayıda çıkıntılı bıçak tepesi olması nedeniyle bunlara hayalet dişler denir. Kahve çekirdeklerini yırtıp ezmek için aynı yapıya sahip iki bıçak tutucusu bir araya getirilir ve kahve tozu da granülerdir. , konik bıçaklara göre daha düzgün görünüyor ve tadı konik bıçaklara çok yakın, ancak bitişi daha kalın olacak. Eski moda kahvenin zengin tadını seviyorsanız Ghost Tees en iyi seçiminiz olacaktır. Aynı kalitenin karşılaştırılması temelinde fiyat daha pahalı olacaktır. Hayalet Diş kesici kafasının bıçak tutucusu üzerinde birçok çıkıntısı vardır, dolayısıyla adı da buradan gelir. Ghost Teeth tarafından üretilen toz daha düzgün parçacıklara sahiptir.
Çözüm
Prensip olarak konik ve düz bıçaklar, İtalyan kahvesi de dahil olmak üzere tüm kahve demleme yöntemlerine uygundur. Ancak bunu bir şekilde kullanmak istiyorsanızİtalyan kahve makinesi, bunu özel olarak seçmeniz gerekir, çünkü 9 bar'a kadar su basıncıyla demleme sırasında kahve tozunun iki Anahtar noktaya ulaşması gerekir: 1. Yeterince ince, 2. Toz yeterince ortalama olmalıdır, bu nedenle öğütücünün eşiği nispeten yüksek. Toz zemin hala yeterince ince değil. Hayalet dişler kesici kafanın yapısından dolayı çok ince öğütülemediği için kullanıma uygun değildir.kahve makineleri.
Gönderim zamanı: Haz-20-2024
