Üç ana türü vardırkahve öğütücülerPiyasada: düz bıçaklar, konik bıçaklar ve hayalet dişler bulunur. Üç tip kesici kafanın görünümleri belirgin farklılıklar gösterir ve aromaları da biraz farklıdır. Kahve çekirdeklerini toz haline getirmek için, ezme ve kesme işlemleri için iki kesici kafaya ihtiyaç vardır. İki kesici kafa arasındaki mesafe, tozun kalınlığını belirler. Mesafe ne kadar yakınsa o kadar ince, ne kadar uzaksa o kadar kalındır. Bu makale, kahve çekirdeklerini nasıl toz haline getireceğinizi öğretecektir. Öğütücünün kesici kafasını nasıl belirleyeceğinizi.
Düz bıçaklar
Düz bıçaklar, yaygın bir kesici başlık yapısına sahiptir. Kesici başlık yuvası, eğimli birçok işlenmiş oluktan oluşur. İki oluk arasındaki keskin bıçak ucu, kahve çekirdeklerini kesme görevini üstlenir. Bu nedenle, düz bıçağın tozu çoğunlukla pul puldur. Aroma, ilk kısımda ve orta kısımda katmanlar halinde yoğunlaşacak ve daha yumuşak bir tat verecektir. Düz bıçakların kesici başlığı: Düz bıçağın parçacıkları, pul pul görüneceği için belirli açılarda daha büyük görünecektir.taze çekilmiş kahve makineleriPiyasada artık düz bıçaklar kullanılıyor.
Konik bıçaklar
Konik bıçaklar, üst ve alt kesici başlıktan oluşan yaygın bir yapıdır. Kesici başlık iyi tasarlanmışsa, öğütme verimliliğini artırmak için kahve çekirdeklerini etkili bir şekilde aşağı doğru sıkıştırabilir. Kahve tozu taneli görünecektir. Aroma açısından, orta katman ve uç kısım daha kalındır. El kranklı öğütücüler de ana akım olarak konik bıçaklar kullanır. Konik kesicinin alt bıçak tabanı döndüğünde, çekirdekler aşağı doğru sıkıştırılıp ezilir ve konik kesiciden çıkan toz taneli görünür.
Hayalet dişler
Hayalet dişler nadir bir kesici kafa yapısıdır. Kesici kafanın birçok çıkıntılı bıçak ucuna sahip olması nedeniyle hayalet dişler olarak adlandırılırlar. Aynı yapıya sahip iki bıçak tutucu, kahve çekirdeklerini koparmak ve ezmek için bir araya getirilmiştir ve kahve tozu da taneciklidir. Konik bıçaklardan daha eşit dağılmış gibi görünür ve aroması konik bıçaklara çok yakındır, ancak bitişi daha kalın olacaktır. Eski usul kahvenin zengin tadını seviyorsanız, Hayalet dişler en iyi seçiminiz olacaktır. Aynı kalitedekilerin karşılaştırılması temelinde, fiyatı daha pahalı olacaktır. Ghost Teeth kesici kafanın bıçak tutucusunda birçok çıkıntı bulunur, bu yüzden adı buradan gelir. Ghost Teeth tarafından üretilen toz daha eşit parçacıklara sahiptir.
Çözüm
Prensip olarak, konik ve düz bıçaklar İtalyan kahvesi de dahil olmak üzere tüm kahve demleme yöntemleri için uygundur. Ancak, bunları bir kahve demleme yöntemi olarak kullanmak istiyorsanız,İtalyan kahve makinesi, özellikle seçmeniz gerekir, çünkü 9 bar'a kadar su basıncıyla demleme yaparken kahve tozunun iki önemli noktaya ulaşması gerekir: 1. Yeterince ince, 2. Toz yeterince orta düzeyde olmalı, bu nedenle öğütücünün eşik değeri nispeten yüksektir. Öğütülmüş toz hala yeterince ince değildir. Hayalet dişler, kesici başlığın yapısı nedeniyle çok ince öğütemez, bu nedenle kullanıma uygun değildir.kahve makineleri.
Gönderi zamanı: 20 Haziran 2024
